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デ・ボルトリ（ＶＩＣ） De Bortoli
セブンティーンツリーズ　シャルドネ　17 TREES Chardonnay

■生産州: ニューサウスウェールズ州(NSW) 
■生産地：リヴェリナ
■ワインタイプ: 白ワイン 
■味わいタイプ: 辛口 
■品種:シャルドネ　88%　ソーヴィニヨンブラン　8%　ヴェルデホ　4%
■アルコール度数:　12.5%
■容量: 750 ml
■適温：6　〜　10℃ 

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■ワインの特徴: 
果実は夜に収穫され、圧搾され、翌日に落ち着くまで静かに保管されます。 ジュースの一部は、自然発酵のために樽に直接入れられます。 温かい温度での発酵と長時間にわたる澱との接触は、風味とテクスチャーに満ちたワインを生み出すのに寄与します。 瓶詰めするまで、SO2などの保存料は添加されていません。 ワインの20％は樽の中で自然にマロラクティック発酵が起こります。 残りの80％は古いフレンチオークの大樽で発酵されています。 発酵後、ブレンドされたワインを樽に入れて、最小限の攪拌で管理され、澱と一緒に12ヶ月間熟成させました。

■味わい: 
色合いはライトからミディアムの藁色。　複雑な白桃やローストしたナッツ、柑橘系の香り、繊細な酸味のあるテクスチャーとクリーミーな味わいが特徴です。

■相性の良い料理: 鶏の水炊き
 
■味わいチャート：
酸味　　　　★★★★
果実味　　　★★★
ボリューム　★★★
渋味　　　　★★★