オーストラリアワインの通信販売

ハートアンドソイル　Heart&Soil
リザーブ　シラーズ　Reserve Shiraz

■生産州: 南オーストラリア州(SA) 
■生産地: ラングホーンクリーク
■ワインタイプ: 赤ワイン 
■味わいタイプ: フルボディ 
■品種: シラーズ　100％
■樽熟成：14 ヶ月 
■アルコール度数:　14.5 %
■容量: 750 ml
■適温:　16　〜　20℃ 

■ワインの特徴: 
ラングホーンクリークの最高の畑のブドウを厳選。これらの畑では注意深い剪定技術が用いられ、常に凝縮感があり、しっかりとしたブドウが得られます。リザーブシラーズのぶどうは夜間に収穫され、ステンレス製の小型の開放式醗酵槽に入れられます。24時間のスキンコンタクトの後、ローヌの酵母で発酵されます。1日3回のピジャージュを行いながら9日間低温で発酵され、その後フレンチオークとアメリカンオークの大樽に移されます。リザーブシラーズはハートアンドソイルの中で、ラングホーンクリークの伝統的な品種であるシラーズを最もパワフルに表しているワインです。

■味わい: 
凝縮されたアロマやフレーバーを思わせる深い色合い。ダークチェリーやブラックベリーの支配的な香りの中に、ココア、スパイス、甘草やチョコレート、コーヒ豆の香りも感じられます。ベリー系果実のシロップ煮のような風味に、ほんのわずかなスパイスの香り。凝縮感の中に繊細さを合わせ持ったエレガントなワインです。

■相性の良い料理: 牛バラとマッシュルームの味噌煮風

■味わいチャート：
酸味　　　　★★★
果実味　　　★★★★
ボリューム　★★★★
渋味　　　　★★★★