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クナワラシリーズ シャルドネ
パーカークナワラエステイト
クナワラシリーズ シャルドネ
パーカー クナワラ エステイト Parker Coonawarra Estate
クナワラシリーズ シャルドネ Coonawarra Series Chardonnay
■生産州: 南オーストラリア州(SA)
■生産地:クナワラ
■ワインタイプ: 白ワイン
■味わいタイプ: 辛口
■品種: シャルドネ
■樽熟成:4 ヶ月
■アルコール度数:13 %
■容量: 750 ml
■適温:8 〜 12℃
■ワインの特徴:
クナワラシリーズのシャルドネは、ワイナリーのすぐ北に位置する契約農家のブドウを3月26日早朝に収穫。最先端の収穫機により畑の中で除梗され、粒だけ残されたブドウは、100%新樽のフレンチオークと一部をステンレスで発酵させます。樽のおよそ3分の2はワインのストラクチャーを引き締める為、発酵前の果汁に培養したバクテリアを添加し、アルコール発酵中にマロラクティック発酵を開始させています。この間、樽は2℃の涼しい場所に置かれ、発酵期間を延ばすことでワインに複雑さを与えています。
■味わい:
白桃やネクタリンの力強い香りとトーストしたブリオッシュのヒント。凝縮した味わいの中にストーンフルーツやわずかなレモンの花やビスコッティが感じられ、しっかりとした構造と全体を包み込む爽やかな後味が残ります。
■相性の良い料理: ムール貝のワイン蒸し
■味わいチャート:
酸味 ★★★★
果実味 ★★★★
ボリューム ★★★★
辛味 ★★★★
商品コード : PA-CH |
価格 : 3,212円(税込) |
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