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フェーバレットサン カベルネ・ソーヴィニヨン

パーカークナワラエステイト
フェーバレットサン カベルネ・ソーヴィニヨン

パーカー クナワラ エステイト Parker Coonawarra Estate
フェーバレットサン カベルネ・ソーヴィニヨン Favourite Son Cabernet Sauvignon

■生産州: 南オーストラリア州(SA) 
■生産地:クナワラ 
■ワインタイプ: 赤ワイン
■味わいタイプ: フルボディ 
■品種: カベルネ・ソーヴィニヨン
■樽熟成:12ヶ月  
■アルコール度数:13.5 %
■容量: 750 ml
■適温:18 〜 20℃ 

■ワインの特徴: 
南オーストラリア州ライムストーンコースト地帯のブールラグーンにある契約農家のブドウを主に使用。石灰岩を覆う豊かで深い赤土土壌は、このエリアをカベルネ・ソーヴィニヨンの生育にとって最適なものにしています。クナワラの少し北にあり、クナワラに比べて暖かく、果実味主体で早くから飲めるワインスタイルに最適です。
ブドウは4月前半に収穫し、アロマを保つために密閉式発酵槽に入れて7日間発酵。ステンレスタンクでマロラクティック発酵を終了後、全体の20%をフレンチオークの大樽に移して12ヶ月間熟成。残りのワインはフレッシュさを保つため、ステンレスタンクに残しボトリング前にブレンドしています。

■味わい: 
ブラックカラント、ダークプラム、ブラックオリーブのほのかな香り。 黒い果実と焙煎したコーヒーのリッチで寛大な口当たり。 オークの風味は控えめで、繊細なタンニンが持続的なフィニッシュへと導きます。  

■相性の良い料理: ベーコンとズッキーニのロースト 

■受賞歴:サクラワインアワード2017ゴールド 受賞

■味わいチャート:
酸味    ★★★
果実味   ★★★
ボリューム ★★★★
渋味    ★★★★
商品コード : FS-CS
価格 : 2,255円(税込)
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