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デ・ボルトリ（ＮＳＷ） De Bortoli
ディーン カベルネ・ソーヴィニヨン Deen Cabernet Sauvignon

■生産州: ヴィクトリア州(VIC) 
■生産地：ヒースコート
■ワインタイプ: 赤ワイン 
■味わいタイプ: フルボディ 
■品種: カベルネ・ソーヴィニヨン
■樽熟成：12 ヶ月 
■アルコール度数:　14.5 %
■容量: 750 ml
■適温：16　〜　20℃ 

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■ワインの特徴: 
ブドウは果実の新鮮さを最大限に生かすため、朝の涼しい時間に収穫されました。ワイナリーに運ばれるとすぐに丁寧に除梗され、陶器の発酵槽に入れて7日間発酵。発酵後はプレスして少量はステンレススティールの容器で、残りのワインはアメリカンオーク（新樽と使用樽）の大樽と小樽で12ヶ月間熟成させています。

■味わい: 
凝縮したダークフルーツやダークチョコレートの香りとドライハーブのヒント。このリッチでエレガントなカベルネはダークベリーやコリアンダー、杉の風味、ソフトなタンニンを感じ、スムースで長く滑らかな余韻が持続します。

■相性の良い料理: 牛ハラミ肉の炭火焼 

■受賞歴：
ドリンクビジネス　アジア　カベルネ・ソーヴィニヨンマスターズ2023　金賞
ドリンクビジネス　グローバル　カベルネ・ソーヴィニヨンマスターズ2022　金賞

■味わいチャート：
酸味　　　　★★★
果実味　　　★★★
ボリューム　★★★
渋味　　　　★★★