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ディーン ソーヴィニヨン・ブラン

デ・ボルトリ
ディーン ソーヴィニヨン・ブラン

デ・ボルトリ(NSW) De Bortoli
ディーン ソーヴィニヨン・ブラン Deen Sauvignon Blanc

■生産州: ニューサウスウェールズ州(NSW) 
■生産地:サウスイースタン オーストラリア(キンヴァレー53%、リヴェリナ47%) 
■ワインタイプ: 白ワイン 
■味わいタイプ: 辛口 
■品種: ソーヴィニヨン・ブラン
■アルコール度数: 12.5%
■容量: 750 ml
■適温:6 〜 12℃ 

■ワイナリーの紹介はこちら

■ワインの特徴: 
ブドウの大部分は常にアロマティックで風味豊かなソーヴィニヨン・ブランが育つ、1979年と89年に植樹されたリヴェリナの畑から収穫しています。残りはソーヴィニヨン・ブランの栽培に理想的な冷涼気候のキングヴァレーとヤラヴァレーの畑から収穫されています。
収穫されたぶどうは通常よりやや高めの温度で果皮と共に発酵。この醸造方法により、品種の個性を損ねることなくテクスチャーやソフトな感触を与えています。発酵後は5ヶ月間シュールリーを行った後にブレンド。また、全体の15%は18年使用したフレンチオークで発酵を行い、ワインに複雑さを与えています。

■味わい: 
キウィフルーツ、メロンの香りが印象的。新鮮なパッションフルーツの風味が広がる溌剌とした爽やかな味わい。滑らかでソフトな酸が僅かな塩味と共に余韻に残ります。軽くてジューシーな飲みやすいソーヴィニヨン・ブランです。味わいはニュージーランドではなく、フランスのロワールに近いスタイルです。
 

■相性の良い料理: 海老とアボカドの生春巻 

■受賞歴:
サクラワインアワード2015 金賞

■味わいチャート:
酸味    ★★★
果実味   ★★★
ボリューム ★★
辛味    ★★★★
商品コード : DE-SB
価格 : 2,035円(税込)
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