オーストラリアワインの通信販売

ミトロ Mitolo
ジェスター ロゼ Jester Rose

■生産州: 南オーストラリア州(SA) 
■生産地: マクラーレンヴェール 
■ワインタイプ: ロゼワイン 
■味わいタイプ: 辛口 
■品種: サンジョヴェーゼ 
■アルコール度数:12.6%
■容量: 750 ml
■適温:　6　〜　12℃ 

■ワインの特徴: 
ミトロの畑は南オーストラリア州マクラーレンヴェイル地区南端にある海沿いの町、ポート ウィランガから3.5km東に位置します。この地区は夏に乾燥し、サンジョベーゼの成熟に理想的な穏やかな地中海性気候です。この品種が持つ高い酸、チェリーや花を想わせるパワフルなフレーバーはロゼを造ることを理想的なものにしています。夕方、丁寧に手摘みで収穫したブドウは、一晩中気温の下がるワイナリーに置き、自然に冷やします。翌日、除梗、破砕し、色を最小限に抑える為にすぐに圧搾して果皮を取り除きます。その後、非常に低い温度で2〜3週間発酵し、完全に辛口に仕上げています。発酵後、低温で落ち着かせ、フィルターをかけてボトリング。フレッシュでクリーンなアロマを持つデリケートな味わいを酸味が支える、ミトロが目指すロゼワインのスタイルとなっています。

■味わい: 
白桃、ストロベリー、カットしたメロンの香り。フレッシュで生き生きとした、そしてデリケートなベリー系果実の風味が口中を満たし、ドライで長い余韻に続きます。ソフトで滑らかな口当たりと綺麗な酸が調和し、非常に飲みやすい上品なワインに仕上がっています。

■相性の良い料理: 鴨の燻製 

■受賞歴：サクラワインアワード2018ゴールド

■味わいチャート：
酸味　　　　★★★
果実味　　　★★★★
ボリューム　★★★★
辛味　　　　★★★★