オーストラリアワインの通信販売

サンダルフォード Sandalford
エステイトリザーブ シャルドネ Estate Reserve Chardonnay

■生産州: 西オーストラリア州(WA) 
■生産地: マーガレットリヴァー 
■ワインタイプ: 白ワイン 
■味わいタイプ: 辛口 
■品種: シャルドネ 
■アルコール度数:12.3 %
■樽熟成：9 ヶ月 
■容量: 750 ml
■適温:　6　〜　12℃ 

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■ワインの特徴: 
このワインはウィルヤブラップ葡萄園で栽培されたシャルドネのみから作られており、果実は除梗された後、タンクで静かに圧搾します。フリーランジューはすぐにフレンチオークのバリックで発酵されます。(25% 新樽、バランスの取れた古樽)ワインの 50% をマロラクティック発酵させ、ワイン全体にクリーミーなテクスチャーを与えます。このワインの発酵はブルゴーニュの伝統的な酵母を使用し、シュールリーの状態で9ヶ月間熟成し、ブレンド、安定化、ろ過を経て瓶詰されています。

■味わい: 
さわやかなレモンシトラス、スﾄーンフルーツ、ピンクグレープフルーツの香り。オーク由来のスパイシーなバニラとローストしたカシューナッツのキャラクターが、鮮やかな果実味を支えています。スﾄーンフルーツ、柑橘類、カシューナッツのフレーバーに満ちたしっかりと構成されたワイン。 フレンチオークは美しく統合されており、ワインの風味と口当たりの両方に層を加えています。 このテクスチャーは明るくフレッシュな酸味と相まって、フィニッシュの素晴らしい長さにつながります。

■相性の良い料理: ハーブを詰めた黒鯛のグリル 

■味わいチャート：
酸味　　　　★★★
果実味　　　★★★★
ボリューム　★★★★
辛味　　　　★★★★