オーストラリアワインの通信販売

カレン Cullen
ケヴィン・ジョン シャルドネ　Kevin John Chardonnay

■生産州: 西オーストラリア州(WA) 
■生産地: マーガレットリヴァー 
■ワインタイプ: 白ワイン 
■味わいタイプ: 辛口 
■品種: シャルドネ 
■樽熟成：6 ヶ月 
■アルコール度数:　13.5 %
■容量: 750 ml
■適温: 10　〜　14℃ 

■ワインの特徴: 
西オーストラリア州マーガレットリヴァー地区の自社畑産ブドウを使用。ケヴィン・ジョンはワイナリーの創設者名。ブドウは最適な生理的成熟を考慮し手摘みにて収穫。ブドウの糖度は12.1~13.5度（ボーメ）を示しました。クリーンな果汁を得る為にブドウは全房で圧搾。複雑さを重視する為に自然酵母を使用。その後フランス産オークの小樽内で発酵され、6か月間の熟成が行われました。 

■ワイナリーの紹介はこちら 

■味わい: 
熟した柑橘類; レモン、オレンジの花、ライムの花、カフィアライム、ドライの洋ナシやイチジクを思わせる香りに若干の潮。生き生きとした酸に支えられ、レモンシャーベットを思わせる余韻に繋がります。全ての味わいが一度に味蕾に飛び込んできます。

■相性の良い料理: グリルドロブスター 
 
■味わいチャート:
酸味           ★★★★
果実味        ★★★★
ボリューム  ★★★★★
辛味           ★★★★★