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アンバー

カレン
アンバー

カレン Cullen
アンバー Amber

■生産州: 西オーストラリア州(WA) 
■生産地: マーガレットリヴァー 
■ワインタイプ: 白ワイン  
■味わいタイプ: 辛口 
■品種: セミヨン, ソーヴィニヨン・ブラン 
■樽熟成:5 ヶ月 
■アルコール度数:13 %
■容量: 750 ml
■適温: 12 〜 16 ℃ 

■ワインの特徴: 
カレンが所有するビオディナミ認定畑のブドウのみを使用したアンバーワイン(オレンジワイン)。 このワインの着想は赤ワインのように白ワインを造るということです。
2022年のアンバーは、59%のソーヴィニヨンブランと41%のセミヨンのブレンドです。 果実の83%は、1976年に植えられた認定されたバイオダイナミック農法のカーボンポジティブのカレンヴィンヤードから手作業で収穫されました。
短いスキンコンタクト後、アンフォラでのオープンファーメンターと、コンクリートエッグタンクを併用した発酵、その後20%新樽で5ヶ月の熟成を行いました。

■ワイナリーの紹介はこちら  
 
■味わい: 
刺激的でエネルギッシュ、熟したタンニンでしっかりとした味わい。あふれんばかりのオレンジ、洋梨、ナツメグ、タイムが口の中に広がり、素晴らしい複雑さ、ストラクチャー、ミネラルを感じさせます。

■相性の良い料理: ローストチキン 
 
■味わいチャート:
酸味           ★★★
果実味        ★★★
ボリューム  ★★★★
辛味           ★★★
商品コード : CL-AM
価格 : 6,050円(税込)
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